soal PMM-A
Berdasarkan tujuan penggunaannya dalam pangan, pengelompokkan BTP yang diizinkan pengawet digunakan dalam makanan menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI No.722/Menkes/Per/IX/88 yaitu BTM yang dapat mencegah atau menghambat terjadinya fermentasi, pengasaman atau penguraian lain pada makanan yang disebabkan oleh pertumbuhan mikroba. Dari pernyataan diatas contoh pengawet yang bisa digunakan menurut peraturan tersebut adalah … a. T ertiary B utylhydroquinon b. Kalium Silikat c. Asam Asetat d. Sakarin e. Siklamat Zat pewarna yang diizinkan penggunaannya dalam bahan pangan disebut… a. Colour b. Permittet Colour c. Thanin d. Flavonoid e. ...